Ocultaste esta oferta, pulsa Recuperar oferta para verla de nuevo en los listados
Descripción de la oferta
ENCARGADO/A DE COCINA
DESCRIPCIÓN DE TAREAS:
• Planifica, organiza y dirige a su equipo de cocina de manera correcta y profesional para servir platillos de primer nivel, cumplir con los estándares estipulados por la empresa y lograr la entera satisfacción del cliente.
• Lleva estrictos programas de limpiezas diarias, semanales y mensuales a los cuales les da seguimiento en tiempo y forma.
• Se asegura de mantener su cocina ordenada y con todo el equipo necesario para operar correctamente.
• Capacita constantemente a su personal realizando brieffings diarios y entrenamientos interactivos. Así mismo, los mantiene motivados realizando dinámicas y ofreciendo incentivos para lograr los objetivos planteados.
• Supervisa sus líneas de servicio asegurándose del correcto montaje de las mismas.
• Realiza la programación de horarios, gestiona la asignación de talachas, entre otros.
• Trabaja en coordinación con los demás Managers para la correcta toma de decisiones.
PERFIL DEL CANDIDATO:
Sexo: Indistinto.
Edad: De 30 a 50 años.
Grados de Estudios Mínimos: Licenciatura, de preferencia en Gastronomía.
Experiencia: Por lo menos 5 años en el puesto, específicamente en Restaurantes de Alta Cocina y Servicio 5 Estrellas.
Aptitudes: Amplios conocimientos gastronómicos, mixología, vinos, así como en el manejo de personal.
Domina el idioma inglés a nivel intermedio.
Es limpio, ordenado y organizado.
Tiene buena presentación y gusto por la excelencia en el servicio.
Cuenta con alto sentido de responsabilidad y disciplina laboral.
HORARIO, SUELDO Y PRESTACIONES:
Horario de Lunes a Domingo con un día de descanso asignado entre Lunes y Jueves.
El sueldo es de $12,000 pesos mensuales netos.
Beneficios adicionales: Propinas diarias sobre ventas, bonos por el avance y menciones en redes sociales, y sobre ventas mensuales, además de servicio de alimentos, uniformes y todas las prestaciones de ley.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 30 y 50 años
- Conocimientos: Análisis de costes, Capacidad de decisión, Creación de equipos, Creatividad, Dirección, Enseñanza, Formación, Gestión de coste, Gestión del Tiempo, Mejora del rendimiento, Organización, Orientación al logro, Planificación, Resolución de problemas, Manipulación de alimentos, Gestión de inventarios, Gestión de personal
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 6 días (actualizada)
Gracias por ayudarnos a mejorar Computrabajo
Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.
Acerca de Bistrola 57
Bistrola 57 es un concepto en Mérida en donde fusionamos la Cocina Bistro con el exquisito sabor de Yucatán en una atmósfera agradable y acogedora, ofreciendo una experiencia ideal para cualquier ocasión. Desde solo pasar por un rico café y un croissant recién horneado, hasta una comida con amigos o una cena romántica al calor de las velas. Siempre logrando el más alto estándar de frescura en los ingredientes, calidad en nuestros platillos, excelencia en la atención y puntualidad de servicio.
Bistrola 57 es un concepto en Mérida en donde fusionamos la Cocina Bistro con el exquisito sabor de Yucatán en una atmósfera agradable y acogedora, ofreciendo una experiencia ideal para cualquier ocasión. Desde solo pasar por un rico café y un croissant recién horneado, hasta una comida con amigos o una cena romántica al calor de las velas. Siempre logrando el más alto estándar de frescura en los ingredientes, calidad en nuestros platillos, excelencia en la atención y puntualidad de servicio.
Evaluación general
3.58
26 Evaluaciones
-
5
14%
-
4
50%
-
3
26%
-
2
7%
-
1
3%
-
3.38
Ambiente de trabajo
-
2.78
Salario y prestaciones
-
2.59
Oportunidades de carrera
-
3.16
Director general
Gerente administrativo
Actual empleado Yucatán Julio, 2017
Es un restaurante que ofrece una gran variedad de platillos y se preocupa por dar un servicio de calidad.
Recomienda trabajar aquí
Vendedor mesero
Antiguo empleado Yucatán Marzo, 2018
excelente
Cajera administrativa
Antiguo empleado Yucatán Mayo, 2023
No valoran el trabajo que haces, las prestaciones son horribles.
No recomienda trabajar aquí
Salarios
Hostess
Media salarial
$ 8,506 /mes
4 salarios
$ 8,000
$ 9,000
Ofertas similares
Jefe de Cocina
Habaneros - Yucatán, Mérida
Funciones: -Revisar el correcto montaje de los platillos y que se encuentren en la temperatura adecuada -Coordinación...
Más de 30 días
Encargado de venta y cocina
4Fuentes - Yucatán, Mérida
Buscamos persona dinámica y con presencia para atención a clientes en la venta de salchichonería fina y lácteos así...
26 de abril
Cocnero A
Brunchissimo - Yucatán, Mérida
Ser una persona muy organizada y limpia en su area de trabajo. Ser capaz de seguir las instrucciones para cocinar y...
Hace 3 días
Cocinero/a
LOURDES BELTRAN - Yucatán, Mérida
Vacante: Auxiliar de Cocina - Especialidad Yucateca Descripción del puesto: Estamos en búsqueda de un talentoso...
23 de abril
Cocinero
Villa Italia - Yucatán, Mérida
Estamos solicitando cocinero para unirse al equipo de Villa Italia. Martes a domingo. Horario: 4 pm a 12 am...
6 de mayo
Cocinero/a
Brunchissimo - Yucatán, Mérida
Se encargará de cocinar platos que deleiten a nuestros clientes por su sabor y servicio oportuno. Debe ser capaz de...
3 de mayo
Cocinera/o
Los Benes House - Yucatán, Mérida
Trabaja en horario fijo por las mañanas y ten las tardes completamente libres. Somos un restaurante especializado en...
30 de abril
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Recibe las nuevas ofertas por e-mail.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Parece que ya estas registrado
Escribe tu contraseña para activar la alerta.
Vaya, el correo y la contraseña no coinciden
Prueba de nuevo para activar la alerta.
Información básica de privacidad y contacto
Responsable
DGNET LTD.
Finalidad
Atender las solicitudes de información y/o consultas efectuadas por el usuario –registrado o no- a través del portal web.
Legitimación
Tu consentimiento.
Destinatarios
Únicamente se cederán datos por obligación legal.
Derechos
Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, cuyo detalle se incluye en nuestra Política de Privacidad completa.
Te hemos enviado un correo de verificación. Revísalo y confirma la alerta para activarla.
Genial
Te avisaremos de nuevas vacantes.
Ya tenías una alerta guardada similar a esta búsqueda
Información básica de privacidad y contacto
Responsable
DGNET LTD.
Finalidad
Atender las solicitudes de información y/o consultas efectuadas por el usuario –registrado o no- a través del portal web.
Legitimación
Tu consentimiento.
Destinatarios
Únicamente se cederán datos por obligación legal.
Derechos
Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, cuyo detalle se incluye en nuestra Política de Privacidad completa.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Encargado/a de Cocina
Mérida, Yucatán
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Información básica de privacidad y contacto
Responsable
DGNET LTD.
Finalidad
Atender las solicitudes de información y/o consultas efectuadas por el usuario –registrado o no- a través del portal web.
Legitimación
Tu consentimiento.
Destinatarios
Únicamente se cederán datos por obligación legal.
Derechos
Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, cuyo detalle se incluye en nuestra Política de Privacidad completa.
Búsquedas relacionadas
Ver todos los avisos en Yucatán Empleos en Mérida Empleos de Hostelería / Turismo Empleos de fogonero Empleos de Ayudantes de cocina Empleos de encargado de cocina Empleos de jefe de cocina Salarios de fogonero Salarios de Ayudantes de cocina Salarios de encargado de cocina Salarios de jefe de cocina