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Descripción de la oferta
Velar por el cumplimiento de la NOM 251 SSA, F 605-Normex Distintivo H
Recepción:
Supervisar los procesos de producción cumplan con las normas de calidad establecidas.
Supervisar la correcta recepción de materia prima
Productos químicos: bajo llave, área limpia, seca y con orden, control documental.
Almacén:
Revisar toma de temperaturas de equipos y alimentos
Revisar almacenes de; químicos, secos, cuarto frío, refrigeradores, congeladores.
Supervisar correcto funcionamiento de sistema peps.
Cocina:
Asegurar correcto proceso de limpieza y desinfección de superficies y vegetales.
Supervisar instalaciones de lavado de manos cuente con los insumos y que se realice la actividad de forma correcta.
Asegurar ejecución de programa de mantenimiento preventivo y correcto de los equipos involucrados en el proceso.
Liberación de servicio:
Asegurar correcto funcionamiento de barras frías y calientes.
Asegurar no existan situaciones que permitan la contaminación cruzada.
Asegurar uso de utensilios como: cucharas, platos, vasos cubiertos, estén limpios desinfectados y secos.
Entre otras funciones adicionales
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Adaptación al cambio, Auditoria interna, Calidad
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, carrera, bachelor, degree, licenciatura
29 de abril
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Acerca de Expo Forum
Centro de convenciones, espectaculos y eventos sociales , prestadore se ervicios de alimentos y bebidas.
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